Salve znaczy zdrowie

Szałwia lekarska – Salvia officinalis

„ Szałwija wzmacnia nerwy i rąk leczy

drżenie,

Febrę silną przemaga, ciała

bezwładnienie

Z pierwiosnkami, lawendą i bobrowym

strojem

I rzeżuchą, obdarza zdrowiem

i spokojem

Za tak przeważną, znaczną przysługę

wielką

Szałwiję zwać poczęto słusznie

zbawicielką.”

Salvia pochodzi od łacińskiego słowa Salvus co oznacza zdrowie. SALVERE – nazwa naszej firmy - wywodzi się od nazwy tego ziela i po przetłumaczeniu oznacza „być zdrowym”. Poprawa zdrowia i samopoczucia naszych klientów jest priorytetem w naszej pracy.

Szałwia była niegdyś symbolem długowieczności i zdrowia. W starożytnej Grecji i Rzymie stosowano ją jako lekarstwo na ukąszenia węża, utratę pamięci i problemy ze wzrokiem. W czasach średniowiecznych używano jej przy leczeniu przeziębienia, padaczki, gorączki, chorób wątroby i zaparcia. Co ciekawe przypisywano jej właściwości afrodyzjaka – hmmm, może warto wrócić do korzeni :) 

Ziele to ma korzenno-gorzki smak, dlatego też nadaje się do potraw:

• z roślin strączkowych – grochu, fasoli, soczewicy, soi (tylko dla pań po menopauzie), ciecierzycy,
•   tłustych ryb – np. makreli, łososia, tuńczyka, śledzia,
•   i mięs – np. do nadzienia drobiu.

Ze względu na walory smakowe podnosi ich własny smak oraz czyni potrawy delikatniejszymi, bardziej korzennymi i łatwiej strawnymi.

Zawiera: flawonoidy, kwasy fenolowe, garbniki, olejek eteryczny.

Flawonoidy, kwasy fenylowe – należą do związków fenolowych. Charakteryzują się szerokim antybakteryjnym działaniem. Potencjalnie ograniczają nabywanie przez bakterie chorobotwórcze oporności, ponieważ posługują się kilkoma różnymi mechanizmami działania. Ich struktura chemiczna idealnie  spełnia rolę „zmiatacza” wolnych rodników, co sprawia, że są znacznie bardziej efektywnymi przeciwutleniaczami niż witaminy.  

Olejki eteryczne – są wytwarzane przez rośliny i odkładane w komórkach specjalnie do tego celu przeznaczonych. Są to substancje zazwyczaj płynne, bezbarwne, a czasami niebieskie lub żółte, charakteryzujące się silnym zapachem. Mają różne działanie np.: przeciwzapalne, moczopędne, żółciotwórcze i żółciopędne.

Szałwia pomaga nam w leczeniu:

• nieżytów gardzieli, górnych dróg oddechowych,
• zapalenia migdałów i dziąseł,
• zapalenia i oparzenia jamy ustnej,
• szałwia należy do środków spożywczych  o wysokiej/umiarkowanej prewencyjnej, przeciwnowotworowej aktywności.

Wspomaga leczenie:

• kataru,
• przy bólach zębów, żołądka, kolce brzusznej,
• przy anginie oraz grzybicy skóry,
• oraz przy nadmiernej potliwości.

Ponadto:

• dobrze wpływa na procesy myślowe mózgu,
• zmniejsza laktację.

Przeciwwskazania :

ü  Nie zaleca się jej dla kobiet w ciąży, gdyż zwiększa ryzyko poronień,

ü  Może nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych (warfaryna i acenocumarol),

ü  Przy nadmiernym stosowaniu może dojść m. in. do drgawek i wymiotów 

 Przepisy naparów z szałwii:

Pić przy nieżytach górnych dróg oddechowych i katarach – szklankę ciepłego naparu 3 razy dziennie.10 g liści szałwii zaparzyć litrem wrzątku. Parzyć 10 min. pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko.

  Płukać przy zapaleniu migdałków lub dziąseł – nawet co pół godz. aż do uzyskania rezultatu.
Łyżkę szałwii i łyżkę kurzyśladu zaparzyć szklanką wrzątku. Parzyć 10 min. pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko.

  Płukać przy bólu zębów oraz zapaleniu jamy ustnej – co 1 godz. aż do uzyskania rezultatu. Łyżkę szałwii i łyżkę makówek zalać szklanką wrzątku. Gotować na małym ogniu ok. 5 min. Następnie przecedzić przez sitko.

  Pić przy bólach żołądka i kolce brzusznej – co pół godz. po ½ szklanki ciepłego naparu.
Po łyżce szałwii i rumianku, zaparzyć szklanką wrzątku. Parzyć 10 min. pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko.

  Płukać gardło i jamę ustną przy anginie ciepłym naparem – kilka razy dziennie.
100 g liści szałwii, 50 g koszyczka rumianku, po 20 g kwiatów nagietka i liści mięty pieprzowej – dobrze wymieszać ingrediencje. Trzy łyżeczki mieszanki zaparzyć  szklanką wrzątku. Parzyć 20 min. pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko.

   Pić przy nadmiernej potliwości – szklankę gorącego naparu 2 razy dziennie po jedzeniu.
100 g liści szałwii, po 50 g porostu islandzkiego, liści mięty pieprzowej, liści melisy, korzenia łopianu, koszyczka rumianku i ziela skrzypu polnego – dobrze wymieszać ingrediencje. Jedną łyżeczkę mieszanki zaparzyć szklanką wrzątku. Parzyć 30 min. pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko.

 Pić przy grzybicy skóry – szklankę lekko podgrzanego naparu 3 razy dziennie przed jedzeniem.
W równych porcjach: liście szałwii, ziele skrzypu polnego, ziele krwawnika, korzeń łopianu, ziele tasznika, ziele rdestu ptasiego oraz koszyczek rumianku – dobrze wymieszać ingrediencje. Jedną łyżkę mieszanki zaparzyć szklanką wrzątku. . Parzyć 3 godz. pod przykryciem. Następnie przecedzić przez sitko.

Morał z tego taki: „Tego śmierć nie ubodzie, kto ma szałwie w ogrodzie”. J

Ela Rał

Stosując zioła i przyprawy w kuchni, musimy liczyć się z tym, że nie wszystko, co jest smaczne, jest dla nas zdrowe. Zioła często wchodzą w interakcję z lekami, np.:

bromelina (enzym zawarty w ananasie) stosowana z tzw. lekami rozrzedzającymi krew (antykoagulacyjne i antyagregacyjne) zwiększa ryzyko krwotoku;

żeń-szeń prawdziwy może zwiększyć nasilenie efektów ubocznych występujących podczas stosowania środków pobudzających;

dziurawiec może nasilać działanie leków narkotycznych i przeciwdepresyjnych.

Dlatego też w tym blogu będziemy umieszczać możliwie jak najwięcej informacji dotyczących danej rośliny, zarówno o jej pozytywnym jak i negatywnym wpływie na zdrowie.

Zapraszamy do czytania :)

inż. Elżbieta Rał
mgr inż. Ewa Mirkowicz